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한국식품위생안전성학회지
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.6 해양독소를 보유한 연체동물의 기관별 명칭과 생태학적 특성에 관하여
Hyun-Ki Hong , Nobuhisa Kajino , Hyoun Joong Kim , Wan Ok Lee , Jihyun Lee , Kwang-Sik Choi
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 물리적 제어기술이 Aspergillus ochraceus 저감화에 미치는 영향
이은선 · 김종희 · 김부민 · 오미화
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 김치 유래 GABA 생성 Lactobacillus plantarum의 발효 및 항산화 특성
이영덕
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 식중독 미생물의 biofilm 형성에 대한 계피, 정향 및 레몬그래스 정유의 억제 효과
김형은 · 김용석
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 효소 가수분해 백삼, 홍삼을 첨가한 양갱의 품질특성 및 항산화 활성
서희재
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 새싹삼의 곰팡이 발생과 독소생성능
최장남 · 김소수 · 최정혜 · 백슬기 · 박진주 · 장자영 · 현정은 · 김세리 · 김점순 · 이데레사
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 소규모 가공경영체 떡류의 생산과정에 따른 미생물학적 품질조사를 위한 모니터링
Sangha Han, Kyeongjun Kim, Kye-Hwan Byun, Duk-Hyun Kim, Song-yi Choi, Sang-do Ha
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 향신식물의 잔류농약 실태조사
배호정
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· 김운호 · 정유정 · 이유나 · 문경은 · 김정선 · 채경석 · 이진희 · 도영숙 · 최옥경
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 Microbial Contamination Levels of Red Pepper Powder Purchased in Gyeonggi Province and Changes in Characteristics According to the Storage Method
Yu-Mi Choi
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, Sun-Il Hwang, Geon-Yeong Park, Sang-Tae Kim, Hyo-Kyung Lee, Hye-Won Lim, Hye-Young Kim, Hyun-Kyung Ham, Yong-Bae Park
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 Development and Validation of an Analytical Method for Betanine and Isobetanine in Processed Food Products Labeled with Beet Red
Hyun-Hee Kang, Choong-In Yun, Gayeong Lee, Jae-Wook Shin, Young-Jun Kim
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