Introduction
산업발달과 더불어 우리 국민의 식품 안전성에 대한 관심도 급속히 커지고 있습니다.
이러한 사회적인 요구에 부응하여 1985년 한국식품위생안전성학회가 출범한 이래 그간 국내외 석학을 모시고 농산물, 축산식품,
수산식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기능성식품의 안전성과 관련한 국제학술심포지엄과 학술발표대회를 개최하여 최신 정보를 교류하고 정책에 반영하는 역할을 수행해 왔습니다.
우리학회에는 식품과학, 영양학, 보건학, 수의축산학, 수산학, 농약과학, 의약학계의 대학교수를 비롯하여 식품의약품안전청,
국립수의과학검역원, 국립수산진흥원, 한국보건사업진흥원, 한국식품개발연구원, 국립농산물품질관리원 등 연구기관과 식품 관련 업계 연구소, 소비자 보호분야의 전문가들이 두루 참여하고 있습니다.
Current Issue [2018. Vol.33.6]
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Changes in Korean Consumers’ Perception on Food Preservatives by a Risk Communication Booklet
Suna Kim, Ji-Sun Kim, Hee-Jin Kang, Gunyoung Lee, Ho Soo Lim, Sang Soon Yun, Jeong-Weon Kim* / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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Evaluation of Pharmacological Activities of Ethanol Extracts Prepared from Selected Korean Medicinal Plants
Imran Khan, IM Zi Eum, Deog-Hwan Oh* / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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경기도 지역 대학생의 식품 안전성에 대한 태도와 지식 및 행동 분석
김지명, 홍승희* / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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야생동물 출입이 괴산 지역 배추 재배 농업용수의 미생물 안전성에 미치는 영향
윤보현, 임상진, 박영철, 웅웬바오훙, 박대수, 김원일, 정규석, 함현희, 김현주, 류경열, 김세리* / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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유통 식약공용농산물 중 비의도적 유해물질 오염도 조사
서미영* , 김명길, 김재관, 장미경, 이유나, 구은정, 박광희, 윤미혜 / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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해양심층수를 활용하여 제조한 식육가공품의 안전성 및 이화학적 품질평가
김성연,박영식*,박건택 / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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프로바이오틱스와 유산균 제품의 균수 함량과 보존방법에 따른 변화 연구
김영수*, 황선일, 김상태, 한나은, 김혜영, 김현수, 박광희, 윤미혜 / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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Size-exclusion chromatography를 활용한 가공식품 중 폴리아크릴산나트륨 분석법 확립
정은정, 최유정, 이근영, 윤상순, 임호수, 김미경, 김용석* / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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조랭이떡 저장 중 천연유래 프로피온산 생성 특성 분석
박희대, 채정규, 하상도* / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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식용 버섯류에서의 인공 방사능 농도 조사
조한길*, 김지은, 이성남, 문수경, 박용배, 윤미혜 / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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후춧가루에 인위접종된 Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium에 대한 UV-C와mild heat의 살균 효과
곽승해, 김진희, 오세욱* / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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자색옥수수 포엽과 속대 혼합 추출물의 영양성분, 항산화 활성 물질 함량분석 및 생리활성 평가
이기연, 김태희, 김재은, 박아름, 노희선, 김시창, 안문섭, 김희연* / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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셀레늄 강화 시금치의 항산화 활성
송원영, 전성식, 최정화* / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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Enterococcus faecium CJNU 2008 균주 생산 박테리오신의 특성 규명
서숙진, 양정모, 문기성* / 한국식품위생안전성학회지 / 2018 / v.33, n.6
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