Introduction
산업발달과 더불어 우리 국민의 식품 안전성에 대한 관심도 급속히 커지고 있습니다.
이러한 사회적인 요구에 부응하여 1985년 한국식품위생안전성학회가 출범한 이래 그간 국내외 석학을 모시고 농산물, 축산식품,
수산식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기능성식품의 안전성과 관련한 국제학술심포지엄과 학술발표대회를 개최하여 최신 정보를 교류하고 정책에 반영하는 역할을 수행해 왔습니다.
우리학회에는 식품과학, 영양학, 보건학, 수의축산학, 수산학, 농약과학, 의약학계의 대학교수를 비롯하여 식품의약품안전청,
국립수의과학검역원, 국립수산진흥원, 한국보건사업진흥원, 한국식품개발연구원, 국립농산물품질관리원 등 연구기관과 식품 관련 업계 연구소, 소비자 보호분야의 전문가들이 두루 참여하고 있습니다.
Current Issue [2020. Vol.35.2]
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Correlation Between food Processing-Associated Stress Tolerance and Antimicrobial Resistance in Food Pathogens
Benjamin Kojo Woode 1 , Frank Daliri 2 , Eric Banan-Mwine Daliri 3* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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Multi-Residue Analysis of 18 Dye Residues in Animal Products by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
Hyunjin Park, Joohye Kim, Hui-Seung Kang*, Byung-Hoon Cho, Jae-Ho Oh / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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프랜차이즈 치킨과 대형마트 내 판매 치킨의 당과 나트륨 함량 조사
이영주* · 정소영 · 김남훈 · 박영애 · 조주연 · 김연천 · 이상미 · 김무상 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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학교급식 수산물의 바이오제닉아민 안전성 평가
김영수* · 김범호 · 김경아 · 김대환 · 윤희정 · 곽신혜 · 강경자 · 조욱현 · 모아라 · 최옥경 · 윤미혜 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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분말 농산물가공품의 안전성 조사
박병규 1 * · 김선회 1 · 여은영 1 · 이한정 1 · 서순재 1 · 권성희 1 · 송성민 2 · 주광식 1 · 허명제 1 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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어린이집 급식환경의 미생물학적 안전성 평가
이한철 1 · 전세영 1 · 하헌호 1 · 송주석 1 · 이영주 2 · 김중범 1 * / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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총각김치의 제조과정 중 잔류농약(diazinon, diniconazole, dimethomorph)의 제거율 연구
이윤미* · 오문석 · 전종섭 · 이성봉 · 김한택 · 강향리 · 이효경 · 손지희 · 이병훈 · 이필석 · 김지원 · 최옥경 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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식수대용차 재료의 비의도적 유해물질 오염도 조사연구
박혜민 · 김애경 · 양용식 · 최수연 · 서두리 · 조배식 · 서계원 · 김진희* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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냉장 온도에서 생육, 습식숙성육, 건식숙성육의 저장 안전성
안설빈 · 황선혜 · 조용선* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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구리표면 접촉에 의한 건조 고춧가루의 특성 평가
오영지 · 박선영 · 송이슬 · 강스미 · 홍정일* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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곤약의 제조공정 및 최적 저장조건 확립
이난희 2,3 · 최웅규 1 * / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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Synergistic Effect of Bacteriophage and Antibiotic against Antibiotic-Resistant Salmonella Typhimurium
Kantiya Petsong 1 , Kitiya Vongkamjan 1 , Juhee Ahn 2 * / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
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Biofilm Formation Characteristics of Major Foodborne Pathogens on Polyethylene and Stainless Steel Surfaces
Hyeong-Eun Kim 1 , Yong-Suk Kim 2 * / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.2
