Introduction
산업발달과 더불어 우리 국민의 식품 안전성에 대한 관심도 급속히 커지고 있습니다.
이러한 사회적인 요구에 부응하여 1985년 한국식품위생안전성학회가 출범한 이래 그간 국내외 석학을 모시고 농산물, 축산식품,
수산식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기능성식품의 안전성과 관련한 국제학술심포지엄과 학술발표대회를 개최하여 최신 정보를 교류하고 정책에 반영하는 역할을 수행해 왔습니다.
우리학회에는 식품과학, 영양학, 보건학, 수의축산학, 수산학, 농약과학, 의약학계의 대학교수를 비롯하여 식품의약품안전청,
국립수의과학검역원, 국립수산진흥원, 한국보건사업진흥원, 한국식품개발연구원, 국립농산물품질관리원 등 연구기관과 식품 관련 업계 연구소, 소비자 보호분야의 전문가들이 두루 참여하고 있습니다.
Current Issue [2020. Vol.35.3]
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식용 코팅 및 허들기술이 수산물의 품질 유지와 저장성 연장에 미치는 영향
백지혜 · 이소영 · 오세욱* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
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건강기능식품에서 HPLC를 이용한 4-Hydroxy-L-isoleucine 분석법 연구
이세윤 · 정희선 · 허수정 · 이혜영 · 오재명* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
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부산지역 가공식품 중 Bacillus cereus 분포 현황 및 독소 유전자 특성
박소현* · 권위경 · 이인숙 · 김은주 · 황수정 · 구희수 · 나영란 · 김병준 · 박은희 · 이미옥 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
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국내 유통 위생용품 중 포름알데히드 잔류량 모니터링
나영란* · 권현정 · 조현노 · 김현진 · 박연경 · 박성아 · 이승주 · 강정미 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
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DNA 바코드를 이용한 가정간편식 제품의 원재료 모니터링 연구
유연철 1 · 홍예원 1 · 김정주 1 · 이동호 2 · 김형수 1 · 문귀임 1 · 박은미 1 * / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
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경기 북부 내 직거래 농산물의 잔류농약 실태조사 및 위해성 평가
임정화* · 박포현 · 임부건 · 유경신 · 강민성 · 송서현 · 강남희 · 유나영 · 김정은 강충원 · 김윤호 · 서정화 · 최옥경 · 윤미혜 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
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면역친화성 컬럼을 이용한 특수용도식품 중 비타민B 12 와 비오틴 분석 연구
오보영 · 예민지 · 허수정 · 이혜영 · 방수진* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
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보존료의 가공식품 유형별 사용 현황 연구
정은정 · 진경남 · 최현정 · 정유상 · 김용석* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
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Prevalence and Characterization of Virulence Genes in Escherichia coli Isolated from Diarrheic Piglets in Korea
Sung Jae Kim 1 , Woo Kyung Jung 1 , Joonbae Hong 2 , Soo-Jin Yang 3 , Yong Ho Park 1 , Kun Taek Park 4 * / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
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Antimicrobial Effects of EcoCal ® and GF Bactostop ® Formulated in Emulsified Sausages against Lactic Acid Bacteria
Yewon Lee 1 , Sunghee Cheong 2 *, Yohan Yoon 1,3 * / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
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까마귀쪽나무 열매 추출물의 면역증가 및 뼈 건강 효과
박성진 1 · 강준철 2 · 이다영 2 · 조주현 2 · 윤민호 1 * / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.3
