산업발달과 더불어 우리 국민의 식품 안전성에 대한 관심도 급속히 커지고 있습니다.
이러한 사회적인 요구에 부응하여 1985년 한국식품위생안전성학회가 출범한 이래 그간 국내외 석학을 모시고 농산물, 축산식품,
수산식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기능성식품의 안전성과 관련한 국제학술심포지엄과 학술발표대회를 개최하여 최신 정보를 교류하고 정책에 반영하는 역할을 수행해 왔습니다.

우리학회에는 식품과학, 영양학, 보건학, 수의축산학, 수산학, 농약과학, 의약학계의 대학교수를 비롯하여 식품의약품안전청,
국립수의과학검역원, 국립수산진흥원, 한국보건사업진흥원, 한국식품개발연구원, 국립농산물품질관리원 등 연구기관과 식품 관련 업계 연구소, 소비자 보호분야의 전문가들이 두루 참여하고 있습니다.

• 해양 생물 유래 독소의 나노 기술 기반 신속 진단법 개발 동향
  박찬영 1† · 권소연 1† · 문선희 1 · 김민우 1 · 하상도 2 · 박종필 2 · 박태정 1 ^* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• Systematic Review on Application of Whey Towards Production of Galacto-oligosaccharide Using β-Galactosidase Enzyme from Pichia pastoris
  Ramachandran C^*, Deog-Hwan Oh^* / 한국식품위생안전성학회비 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• LC-MS/MS를 이용한 농산물중 Neonicotinoid 계 농약분석
  황래홍^* · 양혜란 · 이재규 · 김창규 · 김민정 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• Combination of Enrichment and PCR in Rapid Semi-Quantification of Bacillus cereus in Fresh-Cut Vegetables
  Yukyung Choi 1 , Sujung Lee 2 , Yohan Yoon 1,2 ^* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• Determination of 11 Illicit Compounds in Dietary Supplements Using High-Performance Liquid Chromatography and Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
  Dasom Shin, Hui-Seung Kang^*, Hyung-soo Kim, Guiim Moon / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• 증균배지 및 DNA 추출법 개량을 통한 Listeria monocytogenes의 검출기법 개선 연구
  이지연 1 · 서영은 2 · 윤요한 2,3 ^* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• 2019년 유통 임산물 중 산나물류와 약초류, 과실류 13종의 농약 및 중금속 잔류 실태
  김준헌 1 ^* · 오지연 1 · 신지혜 2 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• 식약공용 농·임산물의 유해중금속 분석 및 위해도 평가
  조인순^* · 김수진 · 박애숙 · 김진아 · 장정임 · 이성득 · 유인실 · 신용승 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• 인천광역시 유통 엽경채류 농산물의 잔류농약 실태조사 및 위해성 평가
  박병규^* · 정승혜 · 권성희 · 여은영 · 이한정 · 서순재 · 주광식 · 허명제 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR) 샤브샤브 밀키트의 원료별 미생물 오염도 분석
  전은비 1,2 · 김지윤 1,2 · 최만석 1,2 · 최승호 3 · 방현조 3 · 박신영 1,2 ^* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• 황색포도상구균을 포함한 식중독 미생물들에 대한 홍삼의 항균효과
  곽이성^* · 정명균 · 장경화 · 한민우 · 유병일 / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• Biofilm Formation, Antimicrobial Peptide Resistance, and Hydrogen Peroxide Resistance in Livestock-Associated Staphylococcus aureus Isolates
  Gi Yong Lee, Sun Do Kim, Soo-Jin Yang^* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF
• 밥, 면, 소스류에 존재하는 수용성 비타민 B 1 , B 2 그리고 B 3 함량 검토
  조진주 · 홍성준 · 부창국 · 신의철^* / 한국식품위생안전성학회지 / 2020 / v.35, n.4
  Abstract PDF