산업발달과 더불어 우리 국민의 식품 안전성에 대한 관심도 급속히 커지고 있습니다.
이러한 사회적인 요구에 부응하여 1985년 한국식품위생안전성학회가 출범한 이래 그간 국내외 석학을 모시고 농산물, 축산식품,
수산식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기능성식품의 안전성과 관련한 국제학술심포지엄과 학술발표대회를 개최하여 최신 정보를 교류하고 정책에 반영하는 역할을 수행해 왔습니다.

우리학회에는 식품과학, 영양학, 보건학, 수의축산학, 수산학, 농약과학, 의약학계의 대학교수를 비롯하여 식품의약품안전처, 농림축산검역본부, 국립수산과학원, 한국보건산업진흥원, 한국식품연구원, 국립농산물품질관리원 등 연구기관과 식품 관련 업계 연구소, 소비자 보호분야의 전문가들이 두루 참여하고 있습니다.

• Seasonal and Monthly Variations in Microbiological Contamination of Korean Goat Carcasses
  Donggyun Yim / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.4
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• Antioxidant Capacity and Cytoprotective Effects of Gombo-Baechu (Salvia plebeia R. Br.) Extract Against H2O2-Induced Cellular Injury in NCI-H292 Human Bronchial Epithelial Cells
  Rheeno Lee · Geun-Mok Lee · Yong-Suk Kim^* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.4
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• 산마늘 분말의 항산화 성분 및 활성
  변수란 · 김용석^* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.4
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• 식품용 합성색소의 국가별 관리 현황, 위해성 평가 및 최신 분석 기술 동향
  이하은 · 장우진 · 권성우 · 이광원 · 백선정 · 이지현^* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.4
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• 김밥 재료에 오염된 Salmonella Enteritidis의 생육 및 UVC-LED 조사에 의한 저감 효과
  정명지 · 강혜미 · 육현균^* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.4
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