Introduction
산업발달과 더불어 우리 국민의 식품 안전성에 대한 관심도 급속히 커지고 있습니다.
이러한 사회적인 요구에 부응하여 1985년 한국식품위생안전성학회가 출범한 이래 그간 국내외 석학을 모시고 농산물, 축산식품,
수산식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기능성식품의 안전성과 관련한 국제학술심포지엄과 학술발표대회를 개최하여 최신 정보를 교류하고 정책에 반영하는 역할을 수행해 왔습니다.
우리학회에는 식품과학, 영양학, 보건학, 수의축산학, 수산학, 농약과학, 의약학계의 대학교수를 비롯하여 식품의약품안전처, 농림축산검역본부, 국립수산과학원, 한국보건산업진흥원, 한국식품연구원, 국립농산물품질관리원 등 연구기관과 식품 관련 업계 연구소, 소비자 보호분야의 전문가들이 두루 참여하고 있습니다.
Current Issue [2026. Vol.41.3]
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Complete Genome Sequence of Vibrio parahaemolyticus Strain IJWP7-11 Isolated from Coastal Water in Korea
Eunji Choi · Kun Taek Park* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.3
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가공 형태에 따른 식용곤충의 이화학적 특성 및 미생물학적 안전성 평가
김지연 · 신윤철 · 손양주 · 이선영* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.3
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생식용채소의 잔류농약 제거를 위한 효과적인 세척법
임윤선* ·김선회 · 여은영 · 염미숙 · 신민정 · 박병규 · 오성숙 · 장진섭 / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.3
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Impact of Packaging Conditions on Quality and Microbial Safety of Dry-Cured Ham During Storage
Donggyun Yim* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.3
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2025년 부산지역 식중독 집단발생의 특성 및 원인병원체 분포
박소현* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.3
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경남지역 유통 제로음료 중 인공감미료 함량 및 위해성 평가
최연주* ·이유진 · 허윤정 · 김민지 · 박정길 · 김미숙 / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.3
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개별 포트 시설재배에서 수지상균근균(AMF) 처리 농도에 따른 토양 마이코바이옴 변화
정수진 · Hoang Ngoc Le · 정주연 · 박시홍* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.3
