Introduction
산업발달과 더불어 우리 국민의 식품 안전성에 대한 관심도 급속히 커지고 있습니다.
이러한 사회적인 요구에 부응하여 1985년 한국식품위생안전성학회가 출범한 이래 그간 국내외 석학을 모시고 농산물, 축산식품,
수산식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기능성식품의 안전성과 관련한 국제학술심포지엄과 학술발표대회를 개최하여 최신 정보를 교류하고 정책에 반영하는 역할을 수행해 왔습니다.
우리학회에는 식품과학, 영양학, 보건학, 수의축산학, 수산학, 농약과학, 의약학계의 대학교수를 비롯하여 식품의약품안전처, 농림축산검역본부, 국립수산과학원, 한국보건산업진흥원, 한국식품연구원, 국립농산물품질관리원 등 연구기관과 식품 관련 업계 연구소, 소비자 보호분야의 전문가들이 두루 참여하고 있습니다.
Current Issue [2026. Vol.41.5]
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기후변화와 글로벌 공급망 변화에 따른 식품 중 자연독소 안전관리 규제 동향 분석
한상하 · 이현지 · 안성영 · 이동렬 · 이화영 · 전향숙 · 하상도* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
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식품 중 곰팡이독소 신속 스크리닝법의 목적적합성 검증과 규제 적용
이현규† · 이경민† · 박수빈 · 이상유 · 하상도 · 박태정 · 전향숙* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
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Nanozyme-Based Point-of-Care Platforms for the Colorimetric Detection of Toxins
Xuan Ai Le · Moon Il Kim* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
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Quantum Dot-Metal-Organic Framework Heterointerfaces for Mycotoxin Sensing: Interfacial Design, Signal Transduction, and Food-Matrix Challenges
Indra Memdi Khoris · David Nugroho · Yeong Chang Goh · Tae Jung Park* · Jaebeom Lee* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
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식품 내 피롤리지딘 알칼로이드(PAs) 분석 기술 동향: 바이오센서 기반 검출을 중심으로
임수민 · 양효정 · 박종필* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
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식품 위해인자 다중검출을 위한 현탁배열 플랫폼의 기술 동향: 인코딩 미세입자, 생체인식 프로브 및 식품 매트릭스 검증 전략
손수화 · 최창형* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
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식품 중 자연독소의 안전관리 현황 및 방향
서지우 · 최은지 · 한송이 · 김진숙* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
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Harnessing amine-functionalized UiO-66 as a versatile sorbent for the efficient magnetic extraction of Ochratoxin A
Dong-Gook Kang† · Min-kyoung Kim† · Ji-hyeon Lee · Young-Rok Kim* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
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Comparative Evaluation of CdSe/ZnS Quantum Dots and Gold Nanoparticles as Reporters for Competitive Lateral Flow Detection of Aflatoxin B1
Yonghyeon Park† · Soobin Han† · Seohyeon Lee · Yun Suk Huh* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
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옥수수 분말 중 오크라톡신 A의 신속 검출을 위한 단클론항체 기반 측방유동면역분석법 개발
김혜진 · 정인규 · 이성진 · 안진아 · 박현우 · 이동규 · 이정은 · 레홍퀴 · 장지윤 · 심원보* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
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삭시톡신 특이 결합 펩타이드로 기능화된 금 나노입자를 활용한 삭시톡신 검출 기술 개발
안효주† · 윤세희† · 임교라 · 박찬영 · 박종필 · Ruth Stephanie* ·박태정* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.5
