Introduction
산업발달과 더불어 우리 국민의 식품 안전성에 대한 관심도 급속히 커지고 있습니다.
이러한 사회적인 요구에 부응하여 1985년 한국식품위생안전성학회가 출범한 이래 그간 국내외 석학을 모시고 농산물, 축산식품,
수산식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기능성식품의 안전성과 관련한 국제학술심포지엄과 학술발표대회를 개최하여 최신 정보를 교류하고 정책에 반영하는 역할을 수행해 왔습니다.
우리학회에는 식품과학, 영양학, 보건학, 수의축산학, 수산학, 농약과학, 의약학계의 대학교수를 비롯하여 식품의약품안전처, 농림축산검역본부, 국립수산과학원, 한국보건산업진흥원, 한국식품연구원, 국립농산물품질관리원 등 연구기관과 식품 관련 업계 연구소, 소비자 보호분야의 전문가들이 두루 참여하고 있습니다.
Current Issue [2026. Vol.41.2]
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Development and Validation of an LC-MS/MS Method for Determination of α-Solanine, Solamargine, and Solasonine in Dried Solanum Products
Bo Reum Park‡ · Sun Hee Lee‡ · Hyun Kyoung Lee · Hyung Soo Kim · Hyun-Kyung Kim* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.2
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Monitoring of Heavy Metals (Lead, Cadmium, Total Mercury) in Health Functional Foods Distributed in Korea
Ji-Yeong Kim · Ji-wan Kim · Young Kyoung Kim · Hyun Chung · Choong-In Yun · Young-Jun Kim* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.2
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직거래 유통 엽채류와 엽경채류의 잔류농약 실태조사 및 위해성 평가
박소희* · 정재훈 · 권현정 · 박동주 · 김꽃봉우리 · 허혜숙 · 박한솔 · 옥연주 / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.2
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광주지역 유통 쌈 채소류 잔류농약 위해성 평가(2022-2024)
이기성* · 이세미 · 황다정 · 이광호 · 박수정 · 양용식 · 정혜진 · 김진영 · 류근영 · 임미현 · 김유진 이청미 · 이창봉 · 김애경 · 강인숙 · 김진희 / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.2
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인쇄된 종이 냅킨 중 벤조페논, 포름알데히드, 형광증백제의 잔류 및 벤조페논 유해성 평가
김지영* · 조인순 · 신영 · 신여재 · 김서영 · 강민수 · 정소영 · 김현정 · 박주성 / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.2
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제주에서 생산되는 감귤칩의 항산화 활성
조만재 · 강은옥 · 이해원* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.2
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천연 유래 복합(마늘+녹차) 주정추출물의 첨가에 따른 조미김용 옥수수유의 품질 특성
이상우 · 윤세경 · 황유빈 · 이성관 · 윤재현* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.2
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매실나무(Prunus mume) 품종별 부산물(가지 및 잎)의 항균, 항산화 및 세포독성 잠재력 비교
이상우 · 윤세경 · 황유빈 · 김인용 · 순천시 농업기술센터 기술보급과 원예과학팀 · 윤재현* / 한국식품위생안전성학회지 / 2026 / v.41, n.2
