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[한국식품위생안전성학회지] Vol.41, No.1 에어-스팀 레토르트 공정 최적화: 다양한 레토르트 운영 조건에서 온도 분포 평가
김병후^*· 이동빈 · 이현석 · 고은미 · 이종원 · 김종억 · 이진원 · 김평원 · 김태석 | 2026
[한국식품위생안전성학회지] Vol.41, No.1 저장온도 및 포장방법이 한우 등심, 우둔, 사태의 부패에 미치는 영향
이은선 · 김종희 · 오미화^* | 2026
[한국식품위생안전성학회지] Vol.41, No.1 해조류 유래 바이오흡착제를 활용한 인 제거 특성 분석 및 적용성 평가
손승대. · 김건일 · 박준원 · 김은식^*· 정선희^* | 2026
[한국식품위생안전성학회지] Vol.41, No.1 서울지역 유통 한우 표시 쇠고기의 원산지 및 이력정보 정확성 평가(2023-2025)
김미희^*· 박연재 · 이명희 · 노창식 | 2026
[한국식품위생안전성학회지] Vol.41, No.1 인천지역 Bacillus cereus 독소 유전자 특성 및 항생제 저항성 분석
선유정^*· 이원식 · 고현정 · 임수민 · 조현정 · 이혜빈 · 이수연 · 김경애 · 임수선 · 김명희 | 2026
[한국식품위생안전성학회지] Vol.41, No.1 식품 규제의 합리화를 위한 네거티브 규제 적용에 관한 고찰
함준혁 · 전홍준 · 오나희 · 권경희 · 손문기^* | 2026
[한국식품위생안전성학회지] Vol.41, No.1 국내 공유주방 위생실태 및 안전성 사례연구
김선아^* | 2026
[한국식품위생안전성학회지] Vol.41, No.1 무순의 미생물 저감을 위한 구연산·사과산 병행 처리 및 품질 유지를 위한 최적처리 시점 평가
김혜진 · 최익준 · 양희경 · 이동규 · 송호진 · 이정은 · 심원보^* | 2026
[한국식품위생안전성학회지] Vol.41, No.1 전자레인지 조리방법에 따른 냉동식품의 품질 및 온도변화 특성
김동수^*· 김세훈 · 김평원 · 김태석 | 2026
[한국식품위생안전성학회지] Vol.40, No.6 일반세균 검출을 위한 PetricoreTM 건조필름배지의 유효성 평가
성원기 · 최유리 · 오세욱^* | 2025

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