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한국식품위생안전성학회지
Safe Food
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한국식품위생안전성학회지 (J. Food Hyg. Saf.)
Journal of Food Hygiene and Safety (JFHS)
자료유형
학술저널
발행주기
격월간
발행기관명
한국식품위생안전성학회
저널발행기간
1986 ~
주제분류
농수해양학 > 식품과학 > 식품위생/안전
등재정보
KCI 등재
ISSN
1229-1153(Print)
eISSN
2465-9223(Online)
검색된 자료 수 : 1,857[ 127 / 186 ]
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.17, No.2 김치 및 젓갈류의 인공소화시 N-Nitrosamine의 생성
김경란(경상대학교 식품영양학과); 신정혜(경상대학교 식품영양학과); 이수정(경상대학교 식품영양학과); 강현희(경상대학교 식품영양학과); 김형식(경상대학교 식품영양학과); 성낙주(농업생명과학연구원);
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2002
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.17, No.2 배추김치의 담금 및 숙성과정중 유기인계 농약의 제거
박종우(경북대학교 농화학과); 주리아(경북대학교 농화학과); 김장억(경북대학교 농화학과);
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2002
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.17, No.2 쌀의 조리 및 가공 과정 중 Aflatoxin 감소에 관한 연구
여현종(계명대학교 공중보건학과); 김종규(계명대학교 공중보건학과);
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2002
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.17, No.2 백련초 (Opuntia ficus-indica var., saboten)의 Salmonella와 Escherichia coli O157 : H7에 대한 항균효과
김소현(공동기여저자); 권남훈(공동기여저자); 김지연(서울대학교 수의과대학 및 농생명공학사업단 미생물학교실); 임지연(서울대학교 수의과대학 및 농생명공학 사업단 미생물학교실); 배원기
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2002
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.17, No.2 서울 시내 설사환자에서 분리한 살모넬라의 항생제 감수성의 년도별 변화 추이
박석기(서울특별시 보건환경연구원); 박성규(서울특별시 보건환경연구원); 정지헌(서울특별시 보건환경연구원); 진영희(서울특별시 보건환경연구원);
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2002
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.17, No.2 서울시내 옹달샘물의 지표미생물 분포현황
류승희(서울특별시 보건환경연구원); 박석기(서울특별시 보건환경연구원);
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2002
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.17, No.1 도축장에서 HACCP 시행주체의 HACCP 운용수준 및 성공적 시행에 대한 인식실태
이영순(서울대학교 수의과대학 공중보건학교실); 김용상(서울대학교 수의과대학 공중보건학교실, 과천정부청사 농림부 가축위생과); 강경선(서울대학교 수의과대학 공중보건학교실);
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2002
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.17, No.1 GC-100X의 주요 식품위해 미생물에 대한 항균효과와 토마토 표면에 부착된 Escherichia coli O157:H7에 대한 세척 효과
박용호(서울대학교 농생명공학 사업단 수의대 미생물학교실); 권남훈(서울대학교 농생명공학 사업단 수의대 미생물학교실); 김소현(서울대학교 농생명공학 사업단 수의대 미생물학교실); 김지연(서울대학교 농생명공
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2002
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.17, No.1 김밥 중 황색포도상구균의 분포조사
김창민; 강윤숙; 윤선경; 좌승협; 이동하; 우건조;박영식
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.17, No.1 오염된 인삼으로부터 분리된 Enterobacter sp.의 동정 및 인삼사포닌의 균 생육억제효과
곽이성(한국인삼연초연구원); 이종태(한국인삼연초연구원); 여운형(한국인삼연초연구원);
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