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한국식품위생안전성학회지
Safe Food
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한국식품위생안전성학회지 (J. Food Hyg. Saf.)
Journal of Food Hygiene and Safety (JFHS)
자료유형
학술저널
발행주기
격월간
발행기관명
한국식품위생안전성학회
저널발행기간
1986 ~
주제분류
농수해양학 > 식품과학 > 식품위생/안전
등재정보
KCI 등재
ISSN
1229-1153(Print)
eISSN
2465-9223(Online)
검색된 자료 수 : 1,857[ 134 / 186 ]
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 위탁급식을 실시하고 있는 고등학교 급식음식의 품질관리에 관한 연구
김혜영(성신여자대학교 생활과학대학 식품영양학과); 김희정(성신여자대학교 생활과학대학 식품영양학과);
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 감마선 조사된 장류 물추출 분획의 유전독성학적 안전성 평가
육홍선(한국원자력연구소 방사선 식품·생명공학기술개발팀); 이은미(한국원자력연구소 방사선 식품·생명공학기술개발팀); 김동호(한국원자력연구소 방사선 식품·생명공학기술개발팀); 이경행(한국원자력연구소 방
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 이매패류의 품종별 마비성패류독 축적능 및 독소 구성성분 비교
박미정(국립수산진흥원 위생가공연구실); 이희정(국립수산진흥원 위생가공연구실); 이태식(국립수산진흥원 위생가공연구실); 손광태(국립수산진흥원 위생가공연구실); 변한석(국립수산진흥원 위생가공연구실);
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2000
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 Studies for Reestabilishment of Approval Toxin Amount in Paralytic Shellfish Poison-Infested Shellfish 5. Comparison of Toxicity and Toxin Composition of Paralytic Shellfish Poison between Blue mussel
Il-Shik Shin(Faculty of Marine Bioscience and Technology, Kangnung National University); Young-Man Kim(Department of Food Sciences and Nutrition, Dongeui University);
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 Bacillus cereus ASK 202의 $\beta-Agarase$가 생산한 한천올리고당의 항 돌연변이성 및 면역활성에 관한 연구
홍정화(인제대학교 식품과학부); 윤호경(인제대학교 식품과학부); 강민철(식품의약품 안전청 부산지청); 윤현주(인제대학교 생명공학부); 변대석(부경대학교 식품생명공학부); 공재열(부경대학교 식품생명공학부);
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 Bacillus cereus ASK 202의 $\beta-Agarase$가 생산한 한천올리고당의 항균 효과
홍정화(인제대학교 식품과학부); 이재진(인제대학교 식품과학부); 최희선(유니푸드테크(주)); 허성호(동의공업대 식품과학연구소); 공재열(부경대학교 식품생명공학부);
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.3 박테리오신의 생산을 위한 두부비지의 이용 1. 두부비지에서 분리한 Bacillus sp.에 의한 Amylase의 생산조건
이선희(부경대학교 미생물학과); 이명숙(부경대학교 미생물학과);
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.3 화학물질의 건강 위해성 평가를 위한 수학 통계적 추계 모델링의 응용
이영조(서울대학교 통계학과); 이석호(서울대학교 통계학과); 이승진(서울대학교 약학과); 정진호(서울대학교 약학과);
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.3 Detection of Salmonella in Milk by Polymerase Chain Reaction
Weon Sang Choi(Department of Biochemistry, Dongguk University);
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.3 감마선 조사 숙면의 미생물 및 일반 품질특성 변화
김동호(한국원자력연구소 방사선식품·생명공학 기술개발팀); 육홍선(한국원자력연구소 방사선식품·생명공학 기술개발팀); 안현주(한국원자력연구소 방사선식품·생명공학 기술개발팀); 조철훈(한국원자력연구소 방
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