한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.15, No.3 | 2000

박테리오신의 생산을 위한 두부비지의 이용 1. 두부비지에서 분리한 Bacillus sp.에 의한 Amylase의 생산조건

Utilization the Tofu-Residue for Production of the Bacteriocin 1. Cultural Conditions of Bacillus sp. for Amylase

Keyword : Bacillus sp;Amylase;Tofu residue

Author's : 이선희(부경대학교 미생물학과); 이명숙(부경대학교 미생물학과);