한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.15, No.4 | 2000

위탁급식을 실시하고 있는 고등학교 급식음식의 품질관리에 관한 연구

A Study for the Quality Control of Food Served by Contracted Management in High School Foodservice Centre

Keyword : Hazard Analysis Critical Point(HACCP);contracted management;high school Foodservice

Author's : 김혜영(성신여자대학교 생활과학대학 식품영양학과); 김희정(성신여자대학교 생활과학대학 식품영양학과);