[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.15, No.3 | 2000
감마선 조사 숙면의 미생물 및 일반 품질특성 변화
Changes of Microbiological and General Quality Characteristics of Gamma Irradiated Half-Cooked Noodle
Keyword : Gamma Irradiation;Noodle;Quality;Storage stability
Author's : 김동호(한국원자력연구소 방사선식품·생명공학 기술개발팀); 육홍선(한국원자력연구소 방사선식품·생명공학 기술개발팀); 안현주(한국원자력연구소 방사선식품·생명공학 기술개발팀); 조철훈(한국원자력연구소 방
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