한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.15, No.4 | 2000

Bacillus cereus ASK 202의 $\beta-Agarase$가 생산한 한천올리고당의 항 돌연변이성 및 면역활성에 관한 연구

Antimutagenic activity and Immunologic activity of Agarooligosaccharides Produced by $\beta-Agarase$ from Bacillus cereus ASK 202

Keyword : Agarooligosaccharides;antimutagenic substance;Immunologic activity

Author's : 홍정화(인제대학교 식품과학부); 윤호경(인제대학교 식품과학부); 강민철(식품의약품 안전청 부산지청); 윤현주(인제대학교 생명공학부); 변대석(부경대학교 식품생명공학부); 공재열(부경대학교 식품생명공학부);