한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.15, No.4 | 2000

Bacillus cereus ASK 202의 $\beta-Agarase$가 생산한 한천올리고당의 항균 효과

Antibacterial Activity of Agarooligosaccharides Produced by $\beta-Agarase$ from Baciffus cereus ASK 202

Keyword : Agarooligosaccharides;antibacterial activity

Author's : 홍정화(인제대학교 식품과학부); 이재진(인제대학교 식품과학부); 최희선(유니푸드테크(주)); 허성호(동의공업대 식품과학연구소); 공재열(부경대학교 식품생명공학부);