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[한국식품위생안전성학회지] Vol.39, No.6 아질산 대체 소재로서 개발한 천연 복합추출물의 항산화와 항균 활성 및 소시지 적용에서의 품질 특성
박정현 · 최일 · 이호 · 김민웅 · 조윤성 · 김유경 · 김영인 · 권서연 · 김영목^* · 이양봉^* | 2024
[한국식품위생안전성학회지] Vol.39, No.6 Species Identification and Labeling Compliance in Dried Seafood Products Sold in South Korea
Ji Young Lee · Yeong Hyeon Jo · Soomin Lee · Hyeryung Jeong · Tae Sun Kang^* | 2024
[한국식품위생안전성학회지] Vol.39, No.6 Microbial Characterization of Home-Brewed Ginger Beer Using Culture-Dependent and Independent Methods
Sushumna Canakapalli · Hyunhee Hong · Eiseul Kim · Thomas Shellhammer · Si Hong Park^* | 2024
[한국식품위생안전성학회지] Vol.39, No.6 Effects of Long-Term Pyridoxal Supplementation on Blood Glucose Levels and Weight Gain in Animal Models
Yelim Jang · Gi Jung Kim · Hyuk Hwa Kim · Sung-Chul Kim · Emmanouil Apostolidis · Young-In Kwon^* | 2024
[한국식품위생안전성학회지] Vol.39, No.6 BALB/c 마우스를 이용한 몰로키아의 항아토피 피부염 효능 평가
이기만 · 박진홍 · 김지훈 · 김병학 · 이희환 · 김창열 · 김희언 · 손다희 · 정연수^* | 2024
[한국식품위생안전성학회지] Vol.39, No.6 식품에서 분리된 살모넬라(Salmonella enterica Enteritidis MFDS1022168)의 유전체 서열 분석
김예은 · 이우정 · 안은숙 · 김승환 · 주인선^* | 2024
[한국식품위생안전성학회지] Vol.39, No.5 Revolutionizing Smart Food Packaging: The Promise and Challenges of Biosensors and Biopolymer-Based Nanocomposites
Ramachandran Chelliah^*, Younseo Park, Ye-Jin Jeong , Selvakumar Vijayalakshmi , Kaliyan Barathikannan , Su-Jung Yeon , Min-jin Lim , Dong-Gyu Kim , Deog-Hwan Oh^* | 2024
[한국식품위생안전성학회지] Vol.39, No.5 해양생물독소의 신속 검출을 위한 친화성 바이오리셉터 기반 바이오센서 개발 동향
조채환 · 박태정 · 박종필^* | 2024
[한국식품위생안전성학회지] Vol.39, No.5 도모익산 군 독소: 독성, 분석법 및 관리 동향
이경아 · 김영진 · 이강현 · 김남현 · 김장균 · 김연정 · 이정석 · 한영석^* | 2024
[한국식품위생안전성학회지] Vol.39, No.5 기후변화대응 수산물 중 해양생물독소 안전관리 현황과 방향
한송이 · 신승정 · 윤지원 · 현석우 · 이순호^* | 2024

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