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[한국식품위생안전성학회지] Vol.35, No.6 "김치 유래 Lactobacillus plantarum을 이용한 팽화 검은콩 발효물의 제조 및 품질특성"
서희재 · 황운식 · 정소연 · 박수연 · 박미선 · 강민지 · 유청빈 · 서현지 · 이은수 · 윤상만 · 박훈 | 2020
[한국식품위생안전성학회지] Vol.35, No.6 팽이버섯에서 Listeria monocytogenes의 온도별 생존과 유기산에 의한 저감화
김세리 · 김원일 · 윤재현 · 정도영 · 최송이 · 황인준 · 나겐드란 라잘링감 | 2020
[한국식품위생안전성학회지] Vol.35, No.5 해양생물독소 예소톡신: 원인조류와 수산물 오염
김문기 · 백승호 · 홍성진 | 2020
[한국식품위생안전성학회지] Vol.35, No.5 Inactivation of Foodborne Pathogens by Lactic Acid Bacteria
Frank Daliri, Agnes Achiaa Aboagye, Eric Banan-Mwine Daliri | 2020
[한국식품위생안전성학회지] Vol.35, No.5 전자센서와 다변량 분석을 이용한 국내 국·탕류의 향미 특성 분석
부창국 · 홍성준 · 조진주 · 신의철 | 2020
[한국식품위생안전성학회지] Vol.35, No.5 Natural Occurrence of Aflatoxigenic Aspergillus Species and Aflatoxins in Traditional Korean Fermentation Starters, Meju and Nuruk
So Young Woo, Sang Yoo Lee, Fei Tian, A-Yeong Jeong, Cha Nee Yoo, Seung Yoon Kang, Hyang Sook Chun | 2020
[한국식품위생안전성학회지] Vol.35, No.5 충남지역에서 생산되는 양식수산물의 잔류 동물용의약품 모니터링
이강범 · 김남우 · 김동욱 · 신명희 · 이미영 | 2020
[한국식품위생안전성학회지] Vol.35, No.5 국내 잔류농약 residue definition과 관련된 식이노출의 과소평가
이미경 | 2020
[한국식품위생안전성학회지] Vol.35, No.5 대형마트 신선편의식품 소비자의 구매 후 행동에 따른 식품 내·외부 온도 및 미생물학적 오염 변화
박현진 · 이정은 · 김솔아 · 심원보 | 2020
[한국식품위생안전성학회지] Vol.35, No.5 Microbiological Quality and Safety Assessment of Commercial Ready-to-Eat Side Dishes Sold in Gyeonggi-do
Kang-Bum Lee, Nam-Woo Kim, Dong-Uk Kim, Myeong-Hee Sin, Mi-Young Lee | 2020

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