[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.40, No.6 | 2025
제주에서 생산된 감귤식초의 항산화 활성
Antioxidant Activity of Satsuma Mandarin (Citrus unshiu) Vinegar Produced in Jeju
Keyword : Satsuma mandarin, Vinegar, Fermentation, Antioxidant, Functional property
Author's : 조만재 · 강은옥 · 이해원*
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