권남훈(공동기여저자); 김소현(공동기여저자); 배원기(서울대학교 농생명공학 사업단 수의대 미생물학교실); 김지연(서울대학교 농생명공학 사업단 수의대 미생물학교실서울대학교 농생명공학 사업단 | 2001

박정현(경상대학교 대학원 응용생명과학부); 강성조(경상대학교 대학원 응용생명과학부); 오상석(이화여자대학교 식품영양학과); 정덕화(경상대학교 대학원 응용생명과학부); | 2001

박희옥(식품의약품안전청 식품안전국); 김창민(식품의약품안전청 식품평가부); 우건조(식품의약품안전청 식품평가부); 박선희(식품의약품안전청 식품평가부); 이동하(식품의약품안전청 식품평가부); | 2001

윤미혜(경기도보건환경연구원); 이명진(경기도보건환경연구원); 황선일(경기도보건환경연구원); 문수경(경기도보건환경연구원); 김재관(경기도보건환경연구원); 정일형(경기도보건환경연구원); 임준래(경기도보건환 | 2001

전옥경(서울특별시 보건환경연구원); | 2001

전옥경(서울특별시 보건환경연구원); 김연천(서울특별시 보건환경연구원); 한선희(서울특별시 보건환경연구원); | 2001

차영섭(서울시 보건환경연구원); 함희진(서울시 보건환경연구원); 이재인(서울시 보건환경연구원); 이정자(서울시 보건환경연구원); | 2001

이서래(한국과학기술한림원); 이미경(안동대학교 식품가공학전공); | 2001

이근택(강릉대학교 식품과학과); 김동주(강릉대학교 식품과학과); | 2001

Beung Ho Ryu(Department of Food Science and Biotechnology, Kyungsung University); Seung Taek Yang(Department of Food Science and Biotechnology, Kyungsung University); Yoon Hee Moon(Department of Food | 2001