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[Safe Food] Vol.10, No.1 안전한 단체급식소 환경을 위한 바이오필름 형성의 위험성과 제어 방법
이현성, 임은섭,구옥경
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2015
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[Safe Food] Vol.10, No.1 국·내외 수산물 안전관리 체계 및 기준규격 개선방안
김태진,하헌주,정건우,민진기
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,
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2015
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.9, No.4 몇 종류의 물에서 pH 변화에 의한 유기인계 살충제의 분해과정에 관한 고찰
김종향(경남보건환경연구원); 하대식(경남보건환경연구원);
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1994
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.9, No.4 농축수산문 식품원료 및 그 가공식품에 대한 Listeria 균주의 오염실태조사와 Listeriosis 발생억제방법
조성환(경상대학교 식품공학과); 김기옥(경상대학교 식품공학과); 정진환(경상대학교 식품공학과); 류충호(대전전문대학 환경관리과);
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1994
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.9, No.4 튀김온도에서 가열한 우지 중의 콜레스테롤 산화 생성물
신효선(동국대학교 식품공학과); 양주흥(한국식품연구소); 김종승(한국식품연구소);
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1994
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.9, No.4 Pseudomonas sp.에 의한 Benzoate와 m-Toluate 의 분해특성
정준영(충북대학교 식품공학과); 김교창(충북대학교 식품공학과);
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1994
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.9, No.4 단체급식소 및 가정에서 식용유의 사용실태와 산패도에 관한 조사 연구
서은숙(원광대학교 가정대학 식품영양학과); 한소현(원광대학교 가정대학 식품영양학과); 문범수(원광대학교 가정대학 식품영양학과);
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1994
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.9, No.4 가정과 재래시장에서 수거한 된장, 간장, 고추장에 존재하는 Ochratoxin A 분석
김종배(건국대학교 축산대학 축산가공학과); 김철재(숙명여자대학교 가정대학 식품영양학과); 박경란(숙명여자대학교 가정대학 식품영양학과); 신현길(건국대학교 축산대학 축산가공학과);
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1994
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.9, No.4 충청남도 및 강원도 목장지역 목장용수의 춘하절간 위생화학적 변화
이강문(서울특별시 보건환경 연구원); 박석기(서울특별시 보건환경 연구원); 이용욱(서울대학교 보건대학원 환경보건학과);
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1994
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[학술대회논문집] Vol.9, No.4 식품의 안전성 확보와 HACCP 제도
홍종해(강원대학교 수의학과);
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