Introduction
산업발달과 더불어 우리 국민의 식품 안전성에 대한 관심도 급속히 커지고 있습니다.
이러한 사회적인 요구에 부응하여 1985년 한국식품위생안전성학회가 출범한 이래 그간 국내외 석학을 모시고 농산물, 축산식품,
수산식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기능성식품의 안전성과 관련한 국제학술심포지엄과 학술발표대회를 개최하여 최신 정보를 교류하고 정책에 반영하는 역할을 수행해 왔습니다.
우리학회에는 식품과학, 영양학, 보건학, 수의축산학, 수산학, 농약과학, 의약학계의 대학교수를 비롯하여 식품의약품안전처, 농림축산검역본부, 국립수산과학원, 한국보건산업진흥원, 한국식품연구원, 국립농산물품질관리원 등 연구기관과 식품 관련 업계 연구소, 소비자 보호분야의 전문가들이 두루 참여하고 있습니다.
Current Issue [2025. Vol.40.6]
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일반세균 검출을 위한 PetricoreTM 건조필름배지의 유효성 평가
성원기 · 최유리 · 오세욱* / 한국식품위생안전성학회지 / 2025 / v.40, n.6
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LC-MS/MS를 이용한 농산물 내 잔류농약 매질효과 분석 및 저감을 위한 연구
서현정* · 송성민 · 선유정 · 이동건 · 권미진 · 김정임 · 장진섭 / 한국식품위생안전성학회지 / 2025 / v.40, n.6
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제주도 내 유통 음료 및 주류 중 인공감미료 함량 실태조사
조만재* · 고경아 · 강은옥 · 이휘재 / 한국식품위생안전성학회지 / 2025 / v.40, n.6
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천연 과일 추출물의 양돈장 악취 저감 및 돼지 면역증진 효과에 관한 연구
이종훈 · 김연아 · 조현우 · 장범순 · 박건택* / 한국식품위생안전성학회지 / 2025 / v.40, n.6
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제주에서 생산된 감귤식초의 항산화 활성
조만재 · 강은옥 · 이해원* / 한국식품위생안전성학회지 / 2025 / v.40, n.6
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음료 제조공정 중 CCP 유효성 재평가
김기쁨 · 정현정 · 지혜림 · 박윤서 · 심수민 · 박현진 · 김중범* / 한국식품위생안전성학회지 / 2025 / v.40, n.6
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빵류 제조공정 중 CCP 유효성 재평가
정현정 · 김기쁨 · 지혜림 · 정예지 · 구이연 · 이선용 · 박현진 · 홍진환 · 김중범* / 한국식품위생안전성학회지 / 2025 / v.40, n.6
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식품안전문화가 품질혁신성과에 미치는 영향- ‘조직효과성’매개효과를 중심으로
박해욱* · 이해정 · 김세훈 · 이자영 · 김태석 / 한국식품위생안전성학회지 / 2025 / v.40, n.6
