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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.6 비스페놀 A (Bisphenol-A)로 유도된 지방세포 분화에 미치는갓 추출물의 항오비소겐 효과
이세정 ㆍ나윤주 ㆍ최선일 ㆍ한웅호 ㆍ문효 ㆍ이윤환 ㆍ김현덕 ㆍ김윤정 ㆍ이옥환 ^* | 2021
[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.6 추출 방법에 따른 제주산 월동무(Raphanus sativus L.)의향미 화합물 특성 비교 연구
홍성준 · 조성민 · 윤소정 · 정향연 · 이영승 · 박성수 · 송호수 · 신의철 ^* | 2021
[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 Role of Peptides in Antiviral (COVID-19) Therapy
Ramachandran Chelliah^*, Eric Banan-Mwine Daliri, Fazle Elahi, Su-Jung Yeon, Akanksha Tyagi, Chae Rin Park, Eun Ji Kim, Jo kyoung Hee, Deog-Hwan Oh^* | 2021
[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 Development and Validation of an Analytical Method for Betanine and Isobetanine in Processed Food Products Labeled with Beet Red
Hyun-Hee Kang, Choong-In Yun, Gayeong Lee, Jae-Wook Shin, Young-Jun Kim^* | 2021
[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 Microbial Contamination Levels of Red Pepper Powder Purchased in Gyeonggi Province and Changes in Characteristics According to the Storage Method
Yu-Mi Choi^*, Sun-Il Hwang, Geon-Yeong Park, Sang-Tae Kim, Hyo-Kyung Lee, Hye-Won Lim, Hye-Young Kim, Hyun-Kyung Ham, Yong-Bae Park | 2021
[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 향신식물의 잔류농약 실태조사
배호정^* · 김운호 · 정유정 · 이유나 · 문경은 · 김정선 · 채경석 · 이진희 · 도영숙 · 최옥경 | 2021
[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 소규모 가공경영체 떡류의 생산과정에 따른 미생물학적 품질조사를 위한 모니터링
Sangha Han, Kyeongjun Kim, Kye-Hwan Byun, Duk-Hyun Kim, Song-yi Choi, Sang-do Ha^* | 2021
[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 새싹삼의 곰팡이 발생과 독소생성능
최장남 · 김소수 · 최정혜 · 백슬기 · 박진주 · 장자영 · 현정은 · 김세리 · 김점순 · 이데레사^* | 2021
[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 효소 가수분해 백삼, 홍삼을 첨가한 양갱의 품질특성 및 항산화 활성
서희재^* | 2021
[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 식중독 미생물의 biofilm 형성에 대한 계피, 정향 및 레몬그래스 정유의 억제 효과
김형은 · 김용석^* | 2021

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