한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.38, No.5 | 2023

유통 조미건어포 중 프로피온산, 안식향산, 소브산 함유량 조사

Determination of Propionic, Benzoic, and Sorbic Acids in Dried Seasoned Seafood Products in Korea

Keyword : Preservatives, Dried seasoned seafood product, Propionic acid, Benzoic acid, Sorbic acid

Author's : 장우진 · 최종윤 · 김성재 · 하상도 · 이지현^*