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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.1 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 II. 양념오징어젓갈의 보존성 연장
이현숙(한성기업(주) 식품연구소); 이원동(한성기업(주) 식품연구소); 고병호(한성기업(주) 식품연구소); 이명숙(부경대학교 미생물학과); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.1 김치용 배추 절임 염수의 재사용 가능성 평가
신동화(전북대학교 응용생물공학부); 홍재식(전북대학교 응용생물공학부); 오진아(전북대학교 응용생물공학부); 안용선(전북대학교 응용생물공학부); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.1 대장균 내독소에 의한 토끼의 혈중 지질 및 cytokines 변화간의 상관성에 관한 연구
최석철(지산대학 임상병리과); 김재영(지산대학 임상병리과); 김태운(지산대학 임상병리과); 권헌영(지산대학 임상병리과); 황수명(지산대학 임상병리과); 최국렬(인제대학 데이터정보학과); 장동석(부경대 식품공학 | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.1 일부 식품부패성 미생물에 대한 관중의 항균활성
곽이성(한국인삼연초연구원); 김미주(한국인삼연초연구원); 안대진(한국인삼연초연구원); 이종철(한국인삼연초연구원); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.1 Apoptosis of Rat Embryonic Midbrain Cells in Ochratoxin A-induced Microcephaly
Jin Tae Hong(National Institute of Toxicological Research, Korea Food and Drug Administration); Kui Lea Park(National Institute of Toxicological Research, Korea Food and Drug Administration); Soon You | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.1 부산시내 자갈치 어시장에서 시판되는 자주복 Fugu rubripes rubripes의 독성
김지회(국립수산진흥원 위생가공연구실); 이태식(국립수산진흥원 위생가공연구실); 이희정(국립수산진흥원 위생가공연구실); 김광수(국립수산진흥원 완도수산종묘시험장); 박정흠 | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.1 재조합 E.coli에서 고온성 Bacillus 균주의 과발현에 관한 연구
서화정(계명대학교 식품가공학과); 이인선(계명대학교 식품가공학과); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.1 대나무 기름의 항균효과
이숙경(단국대학교 식품공학과); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.1 한국성인을 위한 식품 극단소비량(1990년대)의 산정
이미경(안동대학교); 이서래(한국과학기술한림원); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.1 염건조기의 인공소화시 Nitrite, Thiocyanate 및 Ascorbic acid가 N-nitrosamine의 생성에 미치는 영향
이수정(경상대학교 식품영양학과·농어촌개발연구소); 신정혜(경상대학교 식품영양학과·농어촌개발연구소); 김정균(경상대학교 수산가공학과); 성낙주(경상대학교 식품영양학과·농어촌개발연구소); | 2000

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