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[한국식품위생안전성학회지] Vol.16, No.1 녹차카테킨이 지질과산화 및 Superoxide Dismutase에 미치는 영향
강원식(충북대학교 약학대학); 이윤희(충북대학교 약학대학); 정현희(충북대학교 약학대학); 강민경(충북대학교 약학대학); 김택중(충북대학교 약학대학); 홍진태(식품의약품안전청 독성연구소); 윤여표(충북대학교 | 2001
[한국식품위생안전성학회지] Vol.16, No.1 강정에 관한 연구(II) -수삼이 강정의 지방산화와 기호도에 미치는 영향 -
이숙경(단국대학교 식품공학과); 백남현(단국대학교 식품공학과); | 2001
[한국식품위생안전성학회지] Vol.16, No.1 한국인의 식이를 통한 보존료의 일일 추정섭취량 평가
윤혜정(식품의약품안전청 식품첨가물평가부); 조양희(한국보건산업진흥원); 박주연(식품의약품안전청 식품첨가물평가부); 이창희(식품의약품안전청 식품첨가물평가부); 박성관(식품의약품안전청 식품첨가물평가부); | 2001
[한국식품위생안전성학회지] Vol.16, No.1 Gas Chromatography-Electron Capture Detector를 이용한 산분해간장중의 3-Monochloro-1, 2-propanediol 분석법에 관한 연구
최종동(대구지방식품의약품안전청); 문귀임(대구지방식품의약품안전청); 오현숙(대구지방식품의약품안전청); 김동술(대구지방식품의약품안전청); | 2001
[한국식품위생안전성학회지] Vol.16, No.1 유전자재조합 식품의 안전성에 대한 기본인식 조사 -일반 소비자를 중심으로 _
김영찬(한국보건산업진흥원); 박경진(한국보건산업진흥원); 김성조(한국보건산업진흥원); 강은영(한국보건산업진흥원); 김동연(한국보건산업진흥원); | 2001
[한국식품위생안전성학회지] Vol.16, No.1 감마선 조사된 벼와 찰벼의 검지를 위한 발아특성 비교
오경남(한국원자력 연구소 식품검지실); 김경은(한국원자력 연구소 식품검지실); 양재승(한국원자력 연구소 식품검지실); | 2001
[한국식품위생안전성학회지] Vol.16, No.1 Trial to Identify Irradiated Corn Powder by Viscometric and Pulsed Photostimulated Luminescence (PPSL) Methods
Sang-Duk Yi(Detection Lab. of Irradiated Food, Korea Atomic Energy Research Institute); Kyu-Seob Chang(Dept. of Food Science and Techanology, Chungnam National University); Jae-Seung Yang(Detection La | 2001
[Safe Food] Vol.16, No.1 '인사말'
하상도 | 2021
[Safe Food] Vol.16, No.1 '기획특집':수산물의 안전성 향상을 위한 국내외 관리 동향
이정은, 김솔아, 박현진, 김영목, 심원보^* | 2021
[Safe Food] Vol.16, No.1 '기획특집':수산물 및 수산현장에서의 식중독 미생물 분자진단을 위한 현장형 수산물 전처리 기술
박슬기, 조경진, 강민균, 조두민, 김영목^* | 2021

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