한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.18, No.3 | 2003

확률적 접근방법을 이용한 식육에서의 Listeria monocytogenes 오염수준 산출

Estimation of Contamination Level of Listeria monocytogenes in meat and meat products Using Probability Approaches

Keyword : Probability exposure assessment;Microbial risk assessment;Listeria monocytogenes;Contamination;Meats

Author's : 박경진(한국보건산업진흥원 HACCP팀); 김성조(한국보건산업진흥원 HACCP팀); 심우창(한국보건산업진흥원 HACCP팀); 천석조(한국보건산업진흥원 HACCP팀); 최은영(농촌진흥청 농촌생활연구소); 최원상