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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 강정에 관한 연구(I) -인삼이 강정의 지방산화와 기호도에 미치는 영향
이숙경(단국대학교 식품공학과); 백남현(단국대학교 식품공학과); 손종성(경기도 보건환경연구원);
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2000
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 시판 건 해초류(미역, 김, 다시마 등) 중 아황산염류 함량 조사
함희진(서울시 보건환경연구원); 김무상(서울시 보건환경연구원); 김명희(서울시 보건환경연구원);
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2000
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 청량음료류 중 무기금속의 함량에 관한 연구
전옥경(서울특별시 보건환경연구원 식품안전성팀); 한선희(서울특별시 보건환경연구원 식품안전성팀);
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2000
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[Safe Food] Vol.15, No.4 '인사말'
이병훈
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2020
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[Safe Food] Vol.15, No.4 '기획특집':안전하고 위생적인 원유 생산을 위한 농장 단계에서의 주요 위해요소 관리방안
문진산
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, 김하영
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2020
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[Safe Food] Vol.15, No.4 '기획특집':자연치즈에서 리스테리아 모노사이토 제네스의 위해성 평가
임주영, 조하연, 이채림, 김근향, 이정연, 서건호, 윤기선
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2020
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[Safe Food] Vol.15, No.4 '기획특집':분유와 버터류의 안전관리 방안
윤혜영, 김현진, 송광영, 서건호
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2020
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[Safe Food] Vol.15, No.4 '기획특집':코로나 19로 인한 유제품 소비 동향과 목장형 유가공장 수제 치즈 및 발효유 위생안전관리 방안
송광영, 윤혜영, 김현진, 서건호
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2020
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[Safe Food] Vol.15, No.4 '회원논단':식물성 신선편의식품의 원충류 위해성 및 저감화 처리 기술 연구현황
김지연, 송하나, 한아름, 이채림, 윤기선, 이선영
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[Safe Food] Vol.15, No.4 '최근 학술 정보'
육현균
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