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[한국식품위생안전성학회지] Vol.12, No.4 Salmonella 실험계의 십자화과 채소류의 항돌연변이효과
박건영(부산대학교 식품영양학과); 이선미(부산대학교 식품영양학과); 이숙희(부산대학교 식품영양학과); | 1997
[한국식품위생안전성학회지] Vol.12, No.4 방사화 분석법에 의한 식품 중 미량금속(Mg, Zn, Mn, Mo and Se)에 관한 연구
이숙경(단국대학교 식품공학과); | 1997
[한국식품위생안전성학회지] Vol.12, No.4 김치 숙성중 니트로스아민의 생성에 대한 주원료 및 젓갈의 영향
신효선(동국대학교 식품공학과); 김준환(동국대학교 식품공학과); | 1997
[한국식품위생안전성학회지] Vol.12, No.4 Surimi-Based Imitation Crab의 가공공정에 대한 위해미생물 분석
김창남(한국식품위생연구원); 천석조(한국식품위생연구원); 노우섭(한국식품위생연구원); 오두환(연세대학교 식품생물공학과); | 1997
[한국식품위생안전성학회지] Vol.12, No.4 우리나라의 가공식품에 대한 미생물학적 위험도 평가
김창남(한국식품위생연구원); 노우섭(한국식품위생연구원); | 1997
[한국식품위생안전성학회지] Vol.12, No.4 시판 어패류에서 분리한 대장균의 특성에 관한 연구
김정현(서울대학교 보건대학원); 이용욱(서울대학교 보건대학원); 이후장(서울대학교 수의과대학); 나승식(서울대학교 보건대학원); | 1997
[한국식품위생안전성학회지] Vol.12, No.4 외국의 학교급식의 관리 현황 -미국의 학교급식위생을 중심으로-
노병의(경산대학교 보건과학과); | 1997
[한국식품위생안전성학회지] Vol.12, No.4 식품 병원균인 Escherichia coli O157:H7의 중요성
강동현(켄사스 주립대학 식품공학과 식품미생물실); | 1997
[Safe Food] Vol.12, No.4 '인사말'
이진모 |
[Safe Food] Vol.12, No.4 '기획특집' : 식품의 주요 알레르겐 및 면역기법을 이용한 분석
성동은^* | 2017

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