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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 참기름의 옥배유 혼합에 따른 이화학적 특성 및 산화안정성 비교
Comparison of Physicochemical Properties and Oxidative Stability of Sesame Oil Mixed with Corn Oil | 1998
[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 식품 중 Ellagic acid의 발암수식효과
장동덕(식품의약품안전청 병리부); 신동환(식품의약품안전청 병리부); 홍충만(식품의약품안전청 병리부); 조재천(식품의약품안전청 병리부); 한정희(강원대학교 수의학과); | 1998
[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 Chitin으로부터 다양한 chitosan의 제조와 특성
조형재(명지대학교 화학공학과); 황성규(명지대학교 화학공학과); 이기창(명지대학교 화학공학과); 이한섭(용인대학교 환경보건학과); 김판기(용인대학교 환경보건학과); | 1998
[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 HPLC에 의한 aflatoxin 분석법에 관한 연구-형광검출의 최적조건
김종규(계명대학교 자연과학대학 공중보건학과); | 1998
[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 현미의 저장조건에 따른 aflatoxin $B_1$ 생성의 변화
김종규(계명대학교 자연과학대학 공중보건학과); | 1998
[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 랫드의 스트레스성 위궤양에 대한 Opuntia dillenii Haw.(선인장)의 항궤양작용에 관한 연구
이후장(서울대학교 수의과대학); 이용욱(서울대학교 보건대학원); 김정현(서울대학교 보건대학원); | 1998
[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 유부의 가공공정중 미생물 분석과 저장 수명 평가
노우섭(한국식품위생연구원); | 1998
[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 메밀이 흰주 SOD 활성도와 장기에 미치는 영향
김영순(고려대학교 보건전문대학); 임국환(고려대학교 보건전문대학); 서형주(고려대학교 보건전문대학); 정수현(고려대학교 보건전문대학); 장동덕(식품의약품 안전본부 병리부); 조정순(명지대학교 식품영양학과); | 1998
[Safe Food] Vol.13, No.1 '인사말'
김철하 | 2018
[Safe Food] Vol.13, No.1 '기획특집' : 소셜 빅데이터 분석을 활용한 사전탐색적 불량식품 판별법 개발 후보 도출
장현후, 김주란, 라하나, 류소영, 정소영, 조천호, 권기성, 전향숙^* | 2018

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