[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.14, No.4 | 1999
부추의 항균활성 특성과 식품에의 응용
Antimicrobial Activity of Korean Leek and Its Application to Food System
Keyword : Leek;Antimicrobial activity
Author's : 홍정화(인제대학교 식품과학부); 이미형(유니푸드테크(주)); 전치수(인제대학교 식품과학부); 허성호(동의공업대학 식품과학연구소);
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