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[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 Studies for Reestabilishment of Approval Toxin Amount in Paralytic Shellfish Poison-Infested Shellfish 5. Comparison of Toxicity and Toxin Composition of Paralytic Shellfish Poison between Blue mussel
Il-Shik Shin(Faculty of Marine Bioscience and Technology, Kangnung National University); Young-Man Kim(Department of Food Sciences and Nutrition, Dongeui University); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 이매패류의 품종별 마비성패류독 축적능 및 독소 구성성분 비교
박미정(국립수산진흥원 위생가공연구실); 이희정(국립수산진흥원 위생가공연구실); 이태식(국립수산진흥원 위생가공연구실); 손광태(국립수산진흥원 위생가공연구실); 변한석(국립수산진흥원 위생가공연구실); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 감마선 조사된 장류 물추출 분획의 유전독성학적 안전성 평가
육홍선(한국원자력연구소 방사선 식품·생명공학기술개발팀); 이은미(한국원자력연구소 방사선 식품·생명공학기술개발팀); 김동호(한국원자력연구소 방사선 식품·생명공학기술개발팀); 이경행(한국원자력연구소 방 | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 위탁급식을 실시하고 있는 고등학교 급식음식의 품질관리에 관한 연구
김혜영(성신여자대학교 생활과학대학 식품영양학과); 김희정(성신여자대학교 생활과학대학 식품영양학과); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 급식장의 조리기구.용기 및 작업환경에 대한 미생물학적 위해분석
박희경(제일제당 식품연구소); 김경립(제일제당 식품연구소); 신혜원(제일제당 식품연구소); 계승희(한국보건사업진흥원); 유화춘(한국보건사업진흥원); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 주방용 도자기에서의 유해중금속 용출에 관한 조사연구
이광호(식품의약품안전청 식품첨가물평가부 용기포장과); 권기성(식품의약품안전청 식품첨가물평가부 용기포장과); 전대훈(식품의약품안전청 식품첨가물평가부 용기포장과); 정동윤(식품의약품안전청 식품첨가물평가 | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 통영시내 약수의 화학적 및 세균학적 품질변화
최종덕(경상대학교 수산가공학과, 해양산업연구소); 김정균(경상대학교 수산가공학과, 해양산업연구소); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 강정에 관한 연구(I) -인삼이 강정의 지방산화와 기호도에 미치는 영향
이숙경(단국대학교 식품공학과); 백남현(단국대학교 식품공학과); 손종성(경기도 보건환경연구원); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 시판 건 해초류(미역, 김, 다시마 등) 중 아황산염류 함량 조사
함희진(서울시 보건환경연구원); 김무상(서울시 보건환경연구원); 김명희(서울시 보건환경연구원); | 2000
[한국식품위생안전성학회지] Vol.15, No.4 청량음료류 중 무기금속의 함량에 관한 연구
전옥경(서울특별시 보건환경연구원 식품안전성팀); 한선희(서울특별시 보건환경연구원 식품안전성팀); | 2000

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