산업발달과 더불어 우리 국민의 식품 안전성에 대한 관심도 급속히 커지고 있습니다.
이러한 사회적인 요구에 부응하여 1985년 한국식품위생안전성학회가 출범한 이래 그간 국내외 석학을 모시고 농산물, 축산식품, 수산식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기능성식품의 안전성과 관련한 국제학술심포지엄과 학술발표대회를 개최하여 최신 정보를 교류하고 정책에 반영하는 역할을 수행해 왔습니다.
우리학회에는 식품과학, 영양학, 보건학, 수의축산학, 수산학, 농약과학, 의약학계의 대학교수를 비롯하여 식품의약품안전처, 국립수의과학검역원, 국립수산과학원, 한국보건사업진흥원, 한국식품연구원, 국립농산물품질관리원 등 연구기관과 식품 관련 업계 연구소, 소비자 보호분야의 전문가들이 두루 참여하고 있습니다.


- Journal of Food Hygiene and Safety Aims and Scope

Journal of Food Hygiene and Safety는 격월 (2월 28일, 4월 30일, 6월 30일, 8월 30일, 10월 30일 및 12월 30일)에 발표되는 식품 위생의 모든 분야에 대한 논문, 연구 노트 및 리뷰 논문을 발행합니다. 한국어 또는 영어로 새로운 정보와 연구결과를 제공합니다. 이 저널의 목표는 연구 관계를 유도하고 전문가 간의 연구, 연구 및 지식 향상을 장려하기 위한 것입니다. Journal of Food Hygiene and Safety에서 투고를 환영하는 주요 주제는 다음과 같습니다.

(1) 식품 내 위해 인자 (미생물, 화학적, 물리적) 모니터링 및 역학 조사, (2) 식품위해인자에 대한 검출 및 제어기술, (3) 식품 (농업, 축산물, 수산물) 품질 및 안전성 확보 방안과 기술, (4) 식품 안전 및 위해 평가, (5) 미생물, 발효 및 생물 공학 기술, (6) 식품의 생리활성 (7) 기타 (식품안전관련 이슈).