[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.40, No.4 | 2025
제주에서 시판되는 쉰다리의 품질특성 및 항산화 활성
Quality Characteristics and Antioxidant Activities of Commercial Shindari from Jeju
Keyword : Fermentation, Beverage, Quality characteristics, Antioxidant, Functional property
Author's : 조만재 ? 강은옥 ? 이해원*
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