한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.40, No.2 | 2025

주방용품과 농산물에 형성된 식중독 세균의 biofilm에 대한 계피(cinnamon), 정향(clove) 및 레몬 그래스(lemon grass) 정유의 억제 효과

Elimination Effects of Essential Oils from Various Spices Against Biofilms Formed by Foodborne Bacteria on Kitchen Utensils and Agricultural Products

Keyword : Biofilm, Essential oil, Foodborne bacteria, Food contact materials, Antimicrobial

Author's : 김형은 · 김용석^*