[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.22, No.4 | 2007
신선편이 양배추 제조공정 단계별 미생물 변화: 공기 중 미생물 변화를 중심으로
Changes of Microorganisms During Fresh-Cut Cabbage Processing: Focusing on the Changes of Air-Borne Microorganisms
Keyword : airborne bacteria, fresh-cut cabbages, floating bacteria, falling bacteria
Author's : 서정은·이종경·오세욱·구민선·김영호·김윤지*