[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.5, No.1 | 1990
감마선조사에 의한 양송이버섯의 미생물적 품질안정
Microbiological Quality Stability of Fresh mushroom (Agaricus bisporus) by Gamma Irradiation
Keyword : Fresh mushrooms;Microbiological quality;Gamma irradiation;Shelf life
Author's : 변명우(한국원자력연구소 식품조사 연구실); 권중호(한국원자력연구소 식품조사 연구실); 조한옥(한국원자력연구소 식품조사 연
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