[
한국식품위생안전성학회지
] Vol.22, No.4
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2007
세척수 온도와 포장 형태에 따른 신선편이 치커리의 품질 변화
Effect of Water Temperature and Packing Type on Quality of Fresh-cut Chicory
Keyword : fresh-cut chicory, hydrocooling, packing type, quality
Author's : 장민선·김건희·김병삼
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