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[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.4, No.3 | 1989

고속 액체크로마토그래피에 의한 고추중의 신미성분 분석

Analysis of Pungent Principles of Capsicum Fruit by HPLC

Keyword : HPLC;Analysis;Capsaicin;Dihydrocapsaicin

Author's : 이충영(롯데그룹 중앙연구소); 우상규(롯데그룹 중앙연구소); 이윤수(롯데그룹 중앙연구소); 권익부(롯데그룹 중앙연구소);