한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.20, No.4 | 2005

청태의 이화학적인 특성 연구

Studies on Chemical Properties of Cheongtae

Keyword : cheongtae;mineral;free sugar;isoflavone;fatty acid

Author's : 홍선표(전북대학교 바이오식품 소재 및 산업화 연구센터); 정해상(전북대학교 바이오식품 소재 및 산업화 연구센터); 정은정(전북대학교 응용생물공학부(식품공학)); 신동화(전북대학교 응용생물공학부(식품공학));