한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.4, No.2 | 1989

건조향신 조미식품의 품질보존을 위한 효과적인 살균방법에 관한 비교연구

Effects of Gamma Irradiation and Ethylene Oxide Fumigation for the Quality Preservation of Spices and Dry Vegetables

Keyword : Gamma Irradiation;Ethylene oxide;Preservation;Yegetables

Author's : 신광순(서울대학교 수의과대학); 마점술(서울대학교 수의과대학); 조종후(전북대학교 수의과 대학);