한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.20, No.4 | 2005

김밥 전문음식점 내 작업 환경에서의 Listeria spp. 오염의 변화

Changes of Contamination Level of Listeria spp. during the Processing Environments in Kimbab Restaurants

Keyword : Kimbab;Listeria;safety control

Author's : 김지연(강원대학교 축산식품과학과); 권일경(강원대학교 축산식품과학과); 하승열(강원대학교 수의학과); 홍종해(강원대학교 수의학과);