한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.20, No.4 | 2005

Enterococcus faecium MJ-14가 생산하는 박테리오신과 물리화학적 처리의 상승효과

Synergistic Effect of Physico-chemical Treatment and Bacteriocin Produced by Enterococcus faecium MJ-14

Keyword : Enterococcus faecium MJ-14;Listeria monocytogenes;bacteriocin, synergistic effect

Author's : 임성미(동명대학 호텔조리과);