한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.20, No.4 | 2005

메주에서 분리된 Enterococcus faecium MJ-14가 생산하는 박테리오신의 부분정제

Partial Purification of Bacteriocin Produced by Enterococcus faecium MJ-14 Isolated from Meju

Keyword : Enterococcus faecium MJ-14;bacteriocin, purification

Author's : 이종갑(동명대학 호텔조리과); 이군자(동명대학 호텔조리과); 임성미(동명대학 호텔조리과);