한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.20, No.3 | 2005

들기름의 품질변화에 대한 위생적 고찰

Hygienic Consideration on the Quality Change of Perilla Oil

Keyword : perilla oil;iodine value;acid value;double bond index

Author's : 박건용(서울특별시 보건환경연구원); 조성자(서울특별시 보건환경연구원); 정보경(서울특별시 보건환경연구원); 김태랑(서울특별시 보건환경연구원); 이찬수(서울특별시 보건환경연구원); 조남준