한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.20, No.3 | 2005

꼬막 패각으로 제조한 젖산칼슘과 구연산칼슘의 순도 향상에 대한 연구

Purity Improvement of Calcium Lactate and Calcium Citrate Prepared with Shell of Anadarac tegillarca granosa

Keyword : Anadarac tegillarca granosa;calcium lactate;calcium citrate;ammonium chloride process;ammonium nitrate process

Author's : 강미숙(전라북도 보건환경연구원 식약품분석과); 소관순(군산시청환경위생과); 신동화(전북대학교 응용생물공학부(식품공학 전공));