한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.4, No.2 | 1989

양송이 통조림 공장의 미생물 오염도 변화 추적

Monitoring of Microbial Contaminants in Processing Line of Some Mushromm Canneries

Keyword : mushroom processing;Colony Forming Unit;microbial load

Author's : 신동화(전북대학교 식품가공학과); 홍재식(전북대학교 식품가공학과);