한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.20, No.1 | 2005

여러 기관의 일반시험법에 의한 식용 타르색소의 규격 비교 시험

Comparison of General Test Methods of Various Organs on Synthetic Food Colors

Keyword : synthetic food color;general test method;assay method;food additive code

Author's : 신동화(전북대학교 응용생물공학부(식품공학전공)); 김용석(전북대학교 바이오식품 소재개발 및 산업화 연구센터); 이영환((주)에이엔드에프); 방정호((주)에이엔드에프); 엄애선(한양대학교 식품영양학과); 신재욱(