[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.20, No.1 | 2005
전통한과 생산에의 HACCP 모델 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가
Microbiological Evaluation for HACCP Guideline of Korean Traditional Cookies
Keyword : HACCP;Korean traditional cookies;Sanitation;CCP
Author's : 이제명(이화여자대학교 식품영양학과); 박재영(이화여자대학교 식품영양학과); 이혜란(이화여자대학교 식품영양학과); 이미선(이화여자대학교 식품영양학과); 윤선영(이화여자대학교 식품영양학과); 정덕화(경상대학