[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.19, No.3 | 2004
Enterococcus faecium MJ5-14가 생산한 박테리오신의 항리스테리아 활성
Antilisterial Activity of Bacteriocin Produced by Enterococcus faecium MJ5-14
Keyword : E. faecium;Bacteriocin;Antilisterial activity
Author's : 임성미(동명대학 호텔조리과); 이종갑(동명대학 호텔조리과); 박미연(부경대학교 식품공학과); 장동석(부경대학교 식품공학과);