한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.19, No.2 | 2004

싱싱회류 생산업체의 HACCP 적용을 지원하기 위한 SSOP Program 개발과 성과

SSOP Program Development for HACCP Application in Fresh Raw Fish Manufacturing

Keyword : HACCP for Fresh Raw Fish;SSOP for Fresh Raw Fish;Fresh Raw Fish

Author's : 박완희(진주보건대학 보건행정과); 이성학(진주보건대학 보건행정); 정덕화(경상대학교 농업생명과학대학 식품공학과);