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[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.18, No.4 | 2003

두부류에 대한 HACCP 적용 및 성과

The Application of HACCP System to Soybean Curd and Its Effectiveness

Keyword : HACCP;HACCP model;food safety;soybean curd

Author's : 박완희(진주보건대학 보건행정과); 이성학(진주보건대학 보건행정과);