한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템 - http://submit.foodhygiene.or.kr/

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.18, No.1 | 2003

시판 햄류, 소시지, 베이컨 중 아질산이온 함량조사

Nitrite Contents Survey on Ham, Sausage and Bacon in Market

Keyword : nitrite;processed meat products

Author's : 함희진(서울시 보건환경연구원); 양윤모(서울시 보건환경연구원); 윤은선(서울시 보건환경연구원);