한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.18, No.1 | 2003

시판 햄류, 소시지류, 건조저장육류 중 소르빈산 함량조사

Sorbic Acid Contents Survey on Ham, Sausage and Dried Meat in Market

Keyword : sorbic acid;processed meat products

Author's : 함희진(서울시 보건환경연구원); 양윤모(서울시 보건환경연구원); 윤은선(서울시 보건환경연구원);