[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.17, No.3 | 2002

Keyword : green tea;catechin;pH;stability

Author's : 박영현(순천향대학교 식품영양학전공); 원은경(연세대학교 스포츠과학연구소); 손동주(순천향대학교 식품영양학전공);