한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.17, No.2 | 2002

채소류와 과칠류 중의 질산염 및 아질산염의 함량

Contents of Nitrate and Nitrite in Vegetables and fruits

Keyword : Nitrate;Nitrite;vegetables;fruits;Ion chromatography

Author's : 신정혜(경상대학교 식품영양학과); 강민정(경상대학교 식품영양학과); 양승미(경상대학교 식품영양학과); 김형식(경상대학교 식품영양학과); 성낙(경상대학교 식품영양학과);